Диета с высоким содержанием крахмала защищает людей от диабета 1 типа

27

Диета с высоким содержанием крахмала защищает людей от диабета 1 типа

Ученые обнаружили, что диета с высоким содержанием короткоцепочечных жирных кислот, ацетата и бутирата положительно влияет на иммунную систему, защищая людей, подверженных диабету 1 типа.

Специализированная диета была разработана исследователями из CSIRO и Университета Монаша, которые обнаружили, что крахмалы, присутствующие во многих видах пищи, включая фрукты и овощи, могут противостоять пищеварению. Вместо того чтобы быть переваренными, некоторые из них проходят через толстую кишку, где они расщепляются с помощью микрофлоры (кишечных бактерий).

Таким образом, натуральное питание может лечить и предотвращать диабет 1 типа

Этот процесс фрагментации крахмала создает ацетат и бутират, которые могут полностью защитить от диабета 1 типа при совместной работе.

Результаты получили большой интерес на международном Конгрессе Иммунологов в Мельбурне. Результаты исследования были опубликованы 27 марта, в журнале Nature.

По словам ученых, это исследование подчеркивает, как естественные подходы, начиная со специальных диет и регулирования деятельности бактерий в кишечнике, могут вылечить или предотвратить ряд аутоиммунных заболеваний.

«Каждая диета обеспечивает высокую степень защиты от диабета, даже после срыва иммунной толерантности», — отмечается в исследовании.

В рамках исследования, ученые использовали продукты, которые человек может переварить. Все они включали натуральные крахмалы, которые сопротивляются пищеварению человека и  абсолютно естественны в рационе. В результате этого сопротивления крахмала, организм выделяет полезные метаболиты.

Профессор Чарльз Маккей отметил, что диета состоит не только из употребления продуктов, богатых клетчаткой, или просто овощей, но из специальных продуктов, которые готовятся особым образом. Этот тип диеты должны быть предписан диетологом, и она должна быть контролируемой.

После положительных результатов исследования, ученые надеются получить необходимое финансирование, чтобы начать клинические испытания.

Читайте также:Неправильное питание приводит к почти половине смертей от сахарного диабета 2 типа, инсультов и болезней сердцаБезглютеновая диета потенциально небезопасна для здоровьяНизкокалорийная диета, имитирующая голодание, продемонстрировала множество преимуществ